Bigos
0,5kg świeżej, białej kapusty 0,5kg kiszonej kapusty 300g mięsa wieprzowego 40g suszonych grzybów 200g kiełbasy 150g boczku 1 cebula 100g suszonych, wędzonych śliwek 1 szklanka wytrawnego, czerwonego wina 2 ziarna ziela angielskiego 5 ziaren pieprzu czarnego 2 liście laurowe 2 nasiona jałowca 2 goździki sól olej do smażenia _________________________________________________________________________________
Grzyby wsypać do niedużego garnka i zalać 500ml zimnej wody. Pozostawić na parę godzin, a najlepiej na całą noc. Namoczone grzyby ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, aż będą miękkie. (Czas gotowania wynosi ok. 30min.). Grzyby osączyć i pokroić w paski. Wywar z grzybów należy zachować! Kapustę kiszoną wypłukać,( ale tylko, jeśli jest bardzo kwaśna), osączyć, pokroić drobno i przełożyć do garnka. Zalać małą ilością wrzącej wody (tyle, aby woda pokryła kapustę) i gotować do miękkości pod przykryciem (ok. 1 godz). Kapustę białą oczyścić z zewnętrznych liści, poszatkować, zalać małą ilością wrzącej wody (tyle, aby woda pokryła kapustę). Posolić 1 łyżeczką soli i gotować do miękkości (ok. 30min.). Ugotowane kapusty odcedzić i połączyć w jednym garnku. Dodać pokrojone grzyby i wywar grzybny oraz przyprawy: ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, nasiona jałowca i goździki. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Posolić. Osobno usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę z pokrojonym w kostkę boczkiem i kiełbasą. (Kiełbasę obrać ze skóry). Dodać do kapusty razem z mięsem. Dodać pokrojone w paski śliwki. Podlać winem. Garnek przykryć, pozostawiając małą szczelinę i gotować co najmniej 1 godz. Bigos po ugotowaniu przyprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem, pozostawić do ostygnięcia, a następnie odstawić w chłodne miejsce. Przez kolejne 2- 3 dni bigos należy zagotować, pogotować przez parę minut, jeśli byłoby za dużo płynu to go odparować i ponownie schłodzić. Bigos z czasem przechodzi smakiem i nabiera aromatu. Na trzeci dzień bigos jest gotowy do spożycia. Można go również zamrozić lub gorący przełożyć do słoików, zakręcić, pozostawić do ostygnięcia, wstawić do lodówki i spożyć do 2 tygodni.
Contact Info |
---|
Nothing to see here. |
Raid Progression
Raid Progression
Mythic+ Progression
Mythic+ Progression
Dungeon (Score: 1,167.2) | Fortified | Tyrannical | Rating | Best Time | Best Affixes | World | Region |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | 2 | 148.5 | 19:49 | ![]() | 793,938 | 357,863 | |
![]() | 2 | 148.2 | 18:28 | ![]() | 906,925 | 417,700 | |
![]() | 2 | 146.1 | 27:15 | ![]() | 1,233,885 | 540,351 | |
![]() | 2 | 146.1 | 29:12 | ![]() | 912,255 | 404,720 | |
![]() | 2 | 145.5 | 24:23 | ![]() | 1,172,412 | 523,841 | |
![]() | 2 | 144.8 | 27:53 | ![]() | 784,972 | 357,758 | |
![]() | 2 | 144.6 | 28:23 | ![]() | 992,535 | 440,095 | |
![]() | 2 | 143.6 | 28:36 | ![]() | 894,099 | 400,834 |
Dungeon (Score: 1,167.2) | Fortified | Tyrannical | Rating | Best Time | Best Affixes | World | Region |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | 2 | 148.5 | 19:49 | ![]() | 793,938 | 357,863 | |
![]() | 2 | 148.2 | 18:28 | ![]() | 906,925 | 417,700 | |
![]() | 2 | 146.1 | 27:15 | ![]() | 1,233,885 | 540,351 | |
![]() | 2 | 146.1 | 29:12 | ![]() | 912,255 | 404,720 | |
![]() | 2 | 145.5 | 24:23 | ![]() | 1,172,412 | 523,841 | |
![]() | 2 | 144.8 | 27:53 | ![]() | 784,972 | 357,758 | |
![]() | 2 | 144.6 | 28:23 | ![]() | 992,535 | 440,095 | |
![]() | 2 | 143.6 | 28:36 | ![]() | 894,099 | 400,834 |